Aber nicht in allen Lebensbereichen. Obwohl zwischen dem ersten und diesem Dessert enorme Unterschiede sowohl in den Zutaten als auch in der Zubereitung zu finden sind, konnten die Testerinnen keinen "eklatanten Unterschied" in der Qualität der beiden Desserts feststellen.
Während der einen Probandin die Beerenzubereitung zu süß war, empfand die Nächste sie als zu sauer. Einer Anderen machten ihre kernlichen Überreste im Nachhinein etwas zu schaffen.
Der, sich auf dem Dessert befindliche, Haselnusskrokant sorgte nicht für Begeisterungsstürme, wurde aber auch nicht bemängelt. Angemerkt wurde lediglich, dass er gegen Amarettinikrümel austauchbar wäre. Hierzu möchte ich anmerken, dass ich diese Variante ebenfalls gewählt hätte, wenn ich beim Einkauf schon gewusst hätte, dass Amaretto ein Bestandteil des Desserts würde.
Allem in Allem kam das Dessert aber ganz gut an und konnte sich mit durchschnittlich 7,5 Punkten haupten.

Fazit: Entweder fehlt es meinem Amaretto an Geschmack, oder aber wir sind so gut im Training, dass wir nicht mehr dazu in der Lage sind, seine 21,5 Umdrehungen wahrzunehmen.

Die Geschmäcker der Testerinnen sind tatsächlich sehr verschieden, ich hätte nicht gedacht, dass sich das so schnell zeigt. Der Tiramisu-Verschnitt kam eigentlich recht gut an, bekam solide sechs Punkte. Aber das eigentlich Interessante waren die verschiedenen Anregungen, die dieses Dessert hervorrief. Fangen wir unten an. Die Löffelbiskuits verdienen mehr Aufmerksamkeit. Obwohl ich sie schon mit Weißwein beträufelt hatte, wurden sie im Allgemeinen als zu langweilig bewertet. Als Tipp wurde mehr Weißwein, der klassische Amaretto, Pfirsichlikör (bei einer Pfirsich-Variante) und Cidre genannt. Für irgendwas sollte man sich jedenfalls entscheiden, sonst bleibt das eine eher trockene Angelegenheit. Dann zur Quark-Joghurt-Masse. Der fehlte ein wenig Süße, aber das ließe sich ja recht gut beheben. Die Apfel-Masse kam gut an, war auch nicht zu sauer. Mit Zimt sollte man hier auch nicht sparen, der bringt die nötige Würze. Für die meisten Diskussionen sorgte das (und ja, ich weiß, dass mindestens eine bei diesem Wort die Augen verdrehen wird, aber mir fällt grad kein anderes ein) Topping. Ich hatte mich für die klassische Kakao-Variante entschieden, was durchaus auf Zustimmung stieß, jedoch nicht als perfekt angesehen wurde. Ein Vorschlag war eine Zimt-Kakao-Version, die ich mir recht gut vorstellen kann. Außerdem wurde eine karamellisierte Zuckerschicht vorgeschlagen, aber dazu braucht man so nen Mini-Bunsenbrenner und den hab ich nicht. Am Interessantesten war die Diskusstion über die verschiedenen Zuckersorten, die sich dann entsponn.
"Brauner Zucker ist nicht unbedingt süßer, aber es schmeckt mehr nach Zucker."

Fazit: Leicht gemachte und variable Tiramisu-Alternative, die garantiert für interessante Gespräche sorgt!

Der Pfirsich-Himbeer-Traum hält nicht ganz, was der Name verspricht. Die Testerinnen waren sich ein wenig uneins. Einige mochten das Pfirsichmus besonders, für andere hätte es auch wegbleiben können. Die Himbeeren wurden von den meisten als etwas zu sauer eingestuft. Außerdem könnte man die auch pürieren. Ein gemeinsamer Kritikpunkt war die Konsistenz. Sie ist zu einheitlich. Vielleicht könnte man ein bisschen Gelatine druntermischen. Ich jedenfalls denke, dass der Aufwand zu groß war für eine durchschnittliche Bewertung von sieben von zehn Punkten.

Fazit: Das Rezept sollte eher Pfirsich-Himbeer-Tagträumerei heißen. Nettes Dessert zum Auftakt, aber da geht doch mehr.